|
|
Kaas / Notenburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*650gr. geraspte belegen kaas
*1/2 volkoren brood. Het liefst oud.
*2 uien
*1 teen knoflook
*1 kruidenbouillonblokje
*3 eieren
*peterselie het liefst vers, 2 handjes
*witte peper
*2tl. kerriepoeder
*10gr. boter
*150 a 200gr. ongezouten gemengde noten
*flink wat paneermeel
Voorbereiding:
Haal de korst van het brood en maal de rest fijn in de keukenmachine. Hak 2 uien fijn en pers de teen knoflook uit. Hak of maal de noten, niet te fijn. Zoiets als gruis met klontjes. Fruit de ui en de knoflook in de boter met de kerrie, tegen het lichtbruin aan. Zet opzij.
Bereidingswijze:
Maak heel weinig bouillon van 1 1/4dl water en 1 blokje. Gooi de bouillon in een grote schaal/pan over het gemalen brood heen. Kneed dit tot een vaste massa. Voeg dan de 3 losgeklopte eieren toe, het gefruite mengsel, de noten, peterselie, peper en de geraspte kaas. Alles goed kneden.
Maak er 10 a 15 ballen van. Vervolgens met natte handen van de ballen burgers maken en royaal paneren.
Bak de burger in de koekenpan goudbruin.
|
|
|